影响香菇种植的几个因素

11月27日，2021湖北·随州国际香菇产业博览会在武汉开幕。随州香菇产业经过40多年发展，香菇出口额稳居湖北省第一、全国前茅，美味的香菇摇身一变变成了“致富菇”。随州的气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，无霜期长，非常适宜种植香菇。“随州香菇”的特点为：柄短、形圆、褐铜色，肉质细腻，郁香爽口。

       影响香菇发育的条件主要包括水分、营养、温湿度、光照和酸碱度（pH值）等。

香菇生长过程中需要吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育，木屑、玉米芯等是香菇生长碳元素的主要来源，培养料内加入一些营养物质，如米糠、麦麸、糖等，可使菌丝发育良好，促进香菇优质高产。

香菇在不同的生长阶段对温度的要求也不同。香菇的孢子萌发的最适温度为22℃-26℃，如果温度超过45℃以上，那么香菇菌丝会在60分钟之内死亡；菌丝生长的范围为3℃-32℃，适温10℃-28℃；子实体发育秋栽品种温度在5℃-23℃，适温12℃-18℃；春栽品种子实体形成温度8-18℃；反季节品种子实体形成温度12-32℃。如果温度达到20~23度，香菇生长非常迅速，体型大但是肉质薄，颜色略白，质量较差，肉质也比较粗糙。但是如果在低于10度以下的低温环境中，香菇生长会变得非常缓慢，体型较小且肉质薄，质地致密，颜色较深。所以控制好香菇生长过程中的温度，对于香菇质量和产量有着重要的意义。

香菇在不同的生长发育阶段对水分和湿度的要求有所不同。菌丝生长时，培养料的含水量以55%，空气相对湿度以70%左右为宜；子实体发育阶段含水量以60%，空气相对湿度根据对品质要求来决定，以45%-93%为适宜。

香菇在生长发育过程中根据对品质的需要决定适宜的散射光。

香菇适宜在微酸性培养料中生长，pH值的适宜范围为3-7，其中以5为最适宜。

竞道农业气象站由气象传感器，气象数据记录仪，气象环境监测软件三部分组成。可监测风向、风速、温度、湿度、气压、雨量、土壤温湿度等常规气象要素，具有自动记录、超限报警和数据通讯等功能，同时支持实时数据和历史数据查询。广泛应用于工农业生产、旅游、科研、气象等城市环境监测和其它专业领域。

（数据来源：百度百科）